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青パパイヤ

青パパイヤ

南国の強い太陽の下で育つパパイア果実には、人々を癒すパワーが
秘められています。

古代より熱帯地方に自生するパパイアの魅力は、熱帯の強烈な日差し
(紫外線)に曝されながらでも強い繁殖力で成長を持っていることです。
また、古代から生き続ける植物には、酵素やミネラルなどが多く
含まれているといわれ、これらの成分がパパイアが食用や薬用にも
様々な作用を発揮する源泉となっています。パパイアは、人々の健康を
維持する上で現在も欠かせない「メディカルフルーツ」(医療用果物)なのです。

三大栄養素を分解する青パパイア
•「タンパク質分解酵素」(プロテアーゼ)・・・血管内で血小板が固まるのを抑制し、
                          血栓が出来るのを防ぐ。
•「脂肪分解酵素」(リパーゼ)・・・血管内で中性脂肪やコレステロールを分解する。
•「糖質分解酵素」(アミラーゼ)・・・糖の代謝を高める。

青パパイアの有効な働き
•消化作用・・・タンパク・脂肪・糖分の分解消化が早くなる。
•鎮痛作用・・・痛みをおこすヒスタミンを瞬時に分解する抗ヒスタミンの働きをもつ。
•整腸作用・・・ビフィズス菌を増殖促進させる酵素が、悪玉菌の育成を防止する。
•消炎作用・・・身体に起こる炎症を抑えるのに有効な働きをする。

青パパイヤは、沖縄ではよく使われています。千切りにした青パパイヤと
人参・豚肉を合わせたシリシリなど、家庭料理としてよく食べられています。
ルクリアでも、沖縄で青パパイヤが手に入った時には、シリシリやサラダに
普段は乾燥パパイヤを使っています。
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